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    是时候对新零售做个反思了

    2019年06月12日 10:55:38   来源:品途商业评论

    1.jpgIwV中文科技资讯

      新零售行业的两大标杆先后遇到了瓶颈。IwV中文科技资讯

      今年年初,受连年亏损影响,永辉将“超级物种”的业务板块?#30001;?#24066;体系中剥离;就在前几天,一家位于苏州昆山的?#26032;?#40092;生,在短暂运营8个月后停业闭店。IwV中文科技资讯

      事实上,不仅仅是这两家标杆,从无人超?#26800;?#26080;人货架,无数打着新零售旗号的玩家?#36861;?#38121;羽而归。而今,质疑的声音越来越多,问世近三年的新零售,仿佛悄然间来到了“三年之痒”的怪圈。IwV中文科技资讯

      那么,行业的症结出在哪里?未来又将何去何从?我想,是时候对行业做个反思了。IwV中文科技资讯

      火热的线下IwV中文科技资讯

      线下门店的重焕生机,是新零售问世以来的一个显著特征。IwV中文科技资讯

      曾几何时,在“互联网+”浪潮的冲击下,传统零售业可谓是哀嚎遍野、满目萧然,大部分以百货、超市为主营的零售商业绩?#20013;?#19979;滑,?#34892;?#29978;至以关店告终,其中不乏沃尔玛、家乐福、卜蜂莲花这样的知名商超。IwV中文科技资讯

      相比之下,电商的发展如日中天,凭借着便捷与价廉等优势,越来越多的人热衷于足不出户即可?#31361;?#19978;门的网购,无数快递小哥走街串巷忙得不可开交。鲜明的反差之下,是线下零售面临的阵痛以及对前景的迷茫,不少人甚至抛出了“电商已兴,零售消亡”的论调。IwV中文科技资讯

      不过,很多人没有意识到的是,电商的崛起在相当程度?#31995;?#30410;于互联网的流量红利,而线上流量并非取之不尽用之不竭。随着红利的衰减与各方面成本的提高,电商迅猛的势头不可避免地受到了遏制。此时,零售巨头们将目光重新投向了线下,试图将传统门店打造成新的流量入口。IwV中文科技资讯

      除了对新增流量的?#26159;?#20043;外,线下对零售商来说,还有以下两方面意义:IwV中文科技资讯

      一则,线下的市场更大。IwV中文科技资讯

      尽管电商曾一度把实体零售业冲击得风雨飘摇,但?#27492;品?#20809;无限的线上零售,真实力量却并非人们想象得?#21069;?#24378;大。根据国家统计局数据,2018年我国网上商品和服务零售总额为90065亿元,占同期全社会消费零售总额的比重不足1/4;换言之,在整个零售行业中,超过75%的规模是在线下完成的。这从侧面?#29916;?#20986;线下零售的市场要比线上大得多。IwV中文科技资讯

      二则,线下的体验效果不可取代。IwV中文科技资讯

      眼下,消费者已然成为了一切商业价值的起点。随着收入水平与生活质量的日益提高,人们的消费观念开始发生变化,对于消费体验越来越重视,而单纯的高性价比已渐渐无法满足广大消费者的诉求。此时,纵然线上?#20309;?#26377;诸多便利,但消费者无法通过与商品的直接接触来判定质量?#27809;怠?#23610;寸大小或是喜?#38431;?#21542;,这便暴露了线上消费体验不足的硬伤。IwV中文科技资讯

    1.jpgIwV中文科技资讯

      相反地,无论是在地理上、心理上,还是在功能性上,离消费者最近并能带来更多直观感受与服务的都是线下门店。更何况,它还是消费者情感连接与情?#34892;?#27844;的重要场景,且不?#30340;?#20080;到多少东西,于很多人而言,光是逛街时那份愉悦感就已经足够。IwV中文科技资讯

      也正因为如此,各路玩家一拥而上,?#36861;?#21457;力线下。悄然间,实体零售不仅迎来了“第二春”,还站上了风口。IwV中文科技资讯

      重资产之困IwV中文科技资讯

      在布局线下的赛道上,玩家们可谓不遗余力,从BAT到美团、小?#31069;?#26080;一例外地加入到实体资源争夺战中。例如,阿里入股新华?#24049;?#39640;鑫零售,腾讯继续巩固与永辉超市的结盟,各种零售便利店主更是在“一夜之间”成了互联网巨头家的“员工”;而像苏宁这样原本就有大量门店在手的巨头,则在巩固优?#39057;幕?#30784;上,着力开疆辟土,进一步拓展自身的?#23631;?#33539;围。?#36865;猓?#19981;少商家还对已有门店进行了从“面子”到“里子”的大改造,?#20849;?#24536;别出心裁地玩点诸如“无人”业态之类的新花样。IwV中文科技资讯

      商家们的各显神通,推动了零售终端的全方位升级,而消费者更是真?#26800;?#24863;受到了新零售时代的到来:IwV中文科技资讯

      比如,生鲜超市的诞生,让人们如同置身水族馆般,对各种虾兵蟹将一饱眼福的同时,还实现了“逛吃逛吃”的梦想;IwV中文科技资讯

      比如,书店开始售卖咖啡,大型商场里出现了室内花园与溜冰场,人们逛店的过程中不仅能购买商品,还可以顺带着享受?#38498;?#29609;乐的一条龙服务;IwV中文科技资讯

      比如,越来越多的黑科技亮相线下,消费者在门店里除了能真切感受到商品与服务的存在,还有机会体验一把诸如VR、刷?#25345;?#20184;、机器人导购这样的新玩意儿;IwV中文科技资讯

      再如,即便是在办公室里,也经常可以见到无人售货机或者无人货架,而上面陈列着的零食与饮料,很好地迎合了不少白领的需求。IwV中文科技资讯

      上述种种,着实大大提升了消费者的?#20309;?#20307;验,而改造升级后的门店也在一定程度上起到了引流的作用。从这个角度看,以线下为切入点来推动新零售的发展,是成功的。IwV中文科技资讯

      然而,正当人们为线下的?#27604;?#32780;鼓舞时,业内却出现了一丝不和?#22330;?span style="display:none">IwV中文科技资讯

      2018年上半年,红得发紫的无人货架突然由盛转衰,多家企业被曝出融资失败、裁员乃至?#36129;?#30340;消息,办公区间里来自不同公?#38236;幕?#26550;来了又走,直到一去不复返。与此同时,统计数据显示,超过90%的生?#23454;?#21830;处于入不敷出的状态。而本文开篇提到的超级物种与?#26032;?#40092;生的瓶颈,就暴露出了行业的共性问题。IwV中文科技资讯

      那便是利润的重要性。IwV中文科技资讯

      客观地说,门店属于重资产运营,且不提租金、人力与运营的各项成本,单从线下门店的改造升级与扩张上看,就需要大笔的现金支出,资金实力一般的玩家根本承受不了太久。更何况,仓储网络的建设步伐要滞后于实体零售业态的?#20260;?#25193;张,一个城市尚?#19968;购茫热?#30446;标范围是全国甚至海外,相应的成本?#31080;?#35201;进一步上涨。IwV中文科技资讯

      需知,新零售的玩法再多,终归是一门生意;既然是生意,于商家而言,追求利润最大化始终是永恒不变的真理。不管各种新模式有多么?#23835;搜?#29699;,褪去华丽的外衣,其底色都是“利益”二字。纵然像无人货架这样的新兴业态,能在短时间内得到?#26102;?#30340;垂青,可一旦风口褪去,?#26102;?#25764;离,平台却迟迟找不到盈利的方法,结局很可能会是一地鸡毛,黯然退场。IwV中文科技资讯

      所以,发力线下固然不错,但却不够。IwV中文科技资讯

      供应链是关键所在IwV中文科技资讯

      那么,除了抢占实体门店之外,玩家们还需要做什么呢?IwV中文科技资讯

      ?#19994;?#31572;案是:供应链建设与管理的进一步升级。IwV中文科技资讯

      所谓供应链,通俗一点来说,是?#25913;持?#21830;品在生产和流通过程中,所涉及的原材料供应商、生产商、分销商、零售商等节点连接组成,以满足最终用户的需求的网络结构。这是一个“四流合一”的过程(信息流、资金流、物流、商流),如果当中任何一个节点出现问题,都会波及到整个供应链的其他?#26041;冢?#36827;而对供应链上所有企业的价值增值产生负面影响。IwV中文科技资讯

      可以看到的是,自新零售诞生之日起,行业中绝大多数的变革与升级都发生在消?#35759;耍?#32447;下门店便是其中的重要一环。然而,新零售依然是零售,行业最终还是要回归到零售的本质,即高效地为消费者提供超出预期的商品与服务。IwV中文科技资讯

      若想真正做到“高效”与“超出预期”,除了在直?#29992;?#21521;消费者的零售终端下功夫,还离不开强大供应链的支撑。因为商品在最终到达消费者手里之前,还要经过生产、加工、运输等一系列过程,而这些都发生在供应链之上。IwV中文科技资讯

      试想,如果某人希望自己买到的?#31216;?#37117;是当天或者昨天生产的,仅凭提高门店的颜值就能实现吗?答案自然是否定的。IwV中文科技资讯

      与此同时,新零售玩家意欲获利,最直接的方法就是降低成?#23613;?#19981;过,在?#32321;?#21508;种商品质量的前提下,原材料成本与生产加工成本很难有下调空间。以iPhone手机为例,其各种物料成本由多个国家和地区共同负担,而各地皆是充分依托自身的比较优势提供最高性价比的原材料(如屏幕、芯片、处理器等)与劳动力,在此基础上进行生产和组装——这还没有将高昂的研发成本?#25512;?#20182;无形成本计算在内。IwV中文科技资讯

      既然原材料与生产加工的各项成本难以下调,唯有从其他方面入手,而供应链刚好是解决问题的关键所在:它联系着与产品相关的多个复杂的主体,既包含企业又离不开个人;同时,对于复杂产品的供应链来说,可能跨越?#24605;?#30334;上千个阶段,一个周期将?#20013;?#20960;个月甚至更多时间,涉及到世界不同国家或地区。?#28909;?#33021;够做到让上下游企业统筹协作,使得原本松散的关系转变为一个复合网络,那么便可提高经营效率,降低流通?#26041;?#20013;的各种成本,并为所有相关企业带来更大的收益?#22270;?#20540;。IwV中文科技资讯

      然而,必须承认的是,绝大多数零售企业还没有对供应链予以高度重视,上下游企业依然散乱且未能实现很好的联动,各自的目光尚且停留在短期利益上,?#29486;?#20849;赢意识不强,“信息孤岛”态势明显,对市场变化的响应也不够?#26438;佟?#24403;经营业绩不善时,企业还是过多地?#30001;?#21697;价格与销量等显性指标上找原因,却常常忽?#21491;?#20379;应链建设与管理不到位而带来的高成本问题。IwV中文科技资讯

      有研究表明,如果实施完整?#34892;?#30340;供应链管理战略,那么可以收获的效益如下:发货能力将提高16%~18%,库存量将减少25%~60%,订单履约周期将缩短30%~50%,对市场需求的预测?#26082;?#24615;将提高25%~80%,总体生产率将提高10%~16%,供应链成本将会降低25%~50%,产量将提高10%~20%……IwV中文科技资讯

      这些数据也进一?#34903;?#23454;:当增加销售额与提高产品价格变得越来越可望而不可即时,供应链竞争力的高下将会成为企业脱颖而出的关键。IwV中文科技资讯

      综上,?#20223;?#20010;性与体验也?#33579;?#25511;制成本及提高效率也罢,供应链都是毫无疑问的直接业务?#24615;亍?#36825;便意味着,新零售玩家们不仅要在消?#35759;?#24067;局,还应当从供给端予以发力。因此,如何打造新型供应链,既是促进企业健康发展的关键,又是接下来行业竞争的焦点所在。IwV中文科技资讯

      下一步如何走?IwV中文科技资讯

      时至今日,?#20260;?#22686;长的新零售着实遇到了瓶颈。不过换个角度看,尽早暴?#24230;?#28857;,难道不是一件好事吗?IwV中文科技资讯

      至少我们可?#36234;?#27492;机会想明白:仅凭消?#35759;?#30340;变革与模式业态的新?#20445;共?#36275;以支撑新零售的健康可?#20013;?#21457;展。IwV中文科技资讯

      那么,真正的新零售应该是怎样的呢?IwV中文科技资讯

      纵观零售行业的发展历程可以发现,无论形式与业态如何演变更迭,都绕不开成?#23613;?#25928;率与体验这三个关键词。按照这一逻辑,新零售应该是在?#26031;?#26234;能、大数据、云计算等新?#24605;?#26415;赋能的前提下,在降低成本的同时,实现对B?#26031;?#24212;链效率与C端消费者体验的双重提升。?#28909;?#36798;成了这些,行业的前途自然不可限量。IwV中文科技资讯

      所以,是时候考虑打造全新的供应链体系了——而首先要做的,便是更深入地对供应链上的企业进行数字化改造。IwV中文科技资讯

      由于消费者的“强势”,当前的零售业不仅仅要看商品的销售情况,还要看批发、制造和设计。换言之,生产与流通要做到贯通与融合。当零售终端成为了消费数据的采集触点与用户的体验中心之后,供应链的上游也应进一步?#30001;歟?#38656;要集结产品设计、营销策划、创意等等,来完善面向广大消费者的服务能力。而打通供应链上下游的关键在于数字化。IwV中文科技资讯

      与此同时,C端的数字化已经颇有成效,但B端的数字化改造才刚刚起步。?#31185;?#21407;因,供应链上除了核心企业外,其他绝大多数都是小微企业与传统企业,信息化程度普遍偏?#20572;?#20854;内部的业务流程和信息传递方式远不能适应当今信息化时代的要求,这就使得整个供应链无法对瞬息万变的市场需求做出快速响应,需求的不确定性增加和预测的?#26082;?#24230;降?#20572;?#20063;是导致各方面成本高企不下、库存积压以及企业难以盈利的关键所在。IwV中文科技资讯

      因此,对供应链上下游企业进行数字化改造,是新零售时代供应链升级得以实现的前提。这就需要以大数据、云计算、物联网以及智能终端等信息基础设施为依托,围绕人、货、场进行更加深度的数据采集,进而形成消费者、产品、服务、营销、渠道、物流的全面数字化体系,实?#32456;?#20010;供应链体系数据的彻底打通。如此一来,?#20154;?#30701;了商品供应全?#26041;?#30340;反应时长,降低成本的同时提高了效率,又能带来商家利润与消费者体验的双重提升。IwV中文科技资讯

      不过,数字化改造只是供应链变革的第一步,如何增进链上企业之间的信任与协作、加强仓储物流等供应链基础设施建设、完善物流配送体系等等,都是后续要重点考虑的内容。IwV中文科技资讯

      尾声IwV中文科技资讯

      临近尾声,我想说的是?#20309;?#20204;国家,是一个拥有14亿人口的巨大市场,每个人都有资格享受到行业发展的红利。相信各个玩家的终极目标,绝不是局限于某几个城市之中。更何况,任何事物的发展都不会一帆风?#24120;部?#22312;所难免。这只是第三个年头,能做的事情还有很多很多,未来更是充满着无限的可能。IwV中文科技资讯

      ?#20223;?#28459;其修远兮,新零售的征程才刚刚开始。IwV中文科技资讯

      (本文由“苏宁财富资讯”原创,作者为苏宁金融研究?#21512;?#36153;金融研究中心主?#27779;?#29702;付一夫。)IwV中文科技资讯

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